Mercure 4 (メルキュール4) 分割機
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処理能力
（成型数：個/分・kg/時）
パン生地・成形生地を安定して連続成型
製品サイズ・重量条件に応じて一定の処理能力を確保
小規模〜中規模ラインまで幅広い生産量に対応
仕上がりの安定性
（形状・重量の再現性／ばらつき低減）
金型成型により形状のばらつきを低減
重量精度が高く、製品の均一性を確保
断面・外観の再現性が高く、品質が安定
対応条件
（成型サイズ・重量／原料状態の対応範囲）
丸型・楕円・バゲットなど多様な形状に対応
小型〜大型まで幅広い成型サイズ・重量に対応
高加水生地・低加水生地など多様な生地状態に適合
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
コンパクト設計で既存ラインに組込みやすい
三相電源に対応し食品工場設備に適合
前後工程（分割・整形・発酵・焼成ライン）との連携が容易
切替・段取り
（金型交換・条件変更の手間／目安時間）
金型交換が短時間で行え、多品種生産に適合
成型サイズ・重量・速度などの条件変更が簡単
段取り替えがスムーズで作業負荷が少ない
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
工具レスで分解しやすく、洗浄性が高い衛生設計
安全カバー・インターロックなど安全対策を標準装備
点検・消耗部品交換が容易でメンテナンス性が高い
メーカー保守体制により長期運用が安心
特徴
パン生地を高精度に成型する高品質モデル
形状・重量の再現性が高く、製品品質を安定
多品種・多サイズに対応し、ベーカリー・食品工場ラインに組込みやすい
清掃性・段取り性に優れ、現場の作業効率を向上する高信頼成型機
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
Mercure 4(メルキュール4) 分割機
ワンタッチ操作ですばやくパン生地を均一な分量に分割
ワンタッチ操作ですばやくパン生地を均一な分量に分割
・特殊なカッターで切り口がきれいで丁寧に切断。
・パン生地を無理に押さえつけたり、引きちぎるようなことはせず生地にやさしい。
・20分割可能（オプション品を使用すれば10分割も可能）。
・アタッチメントを使用することでさらに小さな分割が可能。
・正確な分割を簡単操作で効率よく行い、商品に均一性を生み、ロスを減らすこともできます。
ブランド情報
ボンガード
製パン・製菓機械全般
1922年の創業以来、ボンガード社は常に製パン・製菓機械分野のリーダー的存在として、業界を牽引してきました。生地を捏ねるミキサーから、生地を焼成するオーブンまで、その間のあらゆる過程において、ボンガード社の機械が用意されています。フランスのブーランジュリーの7割がボンガード社製の機械が使用されているという事実から、いかにフランスで同社が信頼のおけるメーカーとして評価されているかが伺えるでしょう。信頼性を土台としたボンガード社のメーカーコンセプトは「革新性」と「技術力」。次代を行く革新的なアイデアとそれを実現する技術力で新たな世界を切り開いています。
取り扱い企業
- 企業名
- 日仏商事株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-20-27
- 電話
- 03-5778-2488
- FAX
- 03-5778-2497
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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